Chuẩn bị 2 gói bột bánh Apam 100g, 50g đường nâu, 1 gói men nở (gói trắng nhỏ), 2 quả trứng gà, 100g nước lọc hoặc sữa tươi không đường, 30g dầu ăn.
1. Thêm 50g đường nâu hoặc đường trắng và 100g nước/sữa tươi, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
2. Cho 2 gói bột làm bánh Apam 100g, 1/3 gói men và 2 quả trứng gà vào hỗn hợp đường và nước, sau đó khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
3. Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nở gấp đôi (khoảng 1 giờ; khi bột lên men, bột sẽ có mùi hơi chua).
4. Sau khi hỗn hợp đã nở, cho 30g dầu ăn vào, khuấy đều cho đến khi hết bọt. Thoa một ít dầu ăn vào khuôn đang hấp, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn. Hấp trên lửa lớn trong 25 phút, sau khi tắt bếp, để hấp thêm 5 phút nữa rồi lấy ra.